கம்மி மிட்டாய்கள் எப்படித் தயாரிக்கப்படுகின்றன?

எங்களுக்கு ஏதாவது சிற்றுண்டி சாப்பிடப் பசிக்கிறது. உங்களுக்கு? லேசாக மெல்லக்கூடிய ஒரு சிறிய இனிப்புப் பலகாரத்தைப் பற்றி நாங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தோம். நாங்கள் என்ன சொல்ல வருகிறோம்?கம்மி மிட்டாய்நிச்சயமாக!

இன்று, ஃபாண்டன்ட்டின் அடிப்படை மூலப்பொருள் உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் ஆகும். இது அதிமதுரம், மென்மையான கேரமல் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்களிலும் காணப்படுகிறது. உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின், கம்மிகளுக்கு மெல்லக்கூடிய தன்மையையும் நீண்ட நாள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் தன்மையையும் அளிக்கிறது.

ஃபட்ஜ் எப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது? இன்று, ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் அதைத் தொழிற்சாலைகளில் தயாரிக்கிறார்கள். முதலில், மூலப்பொருட்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியில் ஒன்றாகக் கலக்கப்படுகின்றன. சோளப்பாகு, சர்க்கரை, தண்ணீர், ஜெலட்டின், உணவு நிறமி மற்றும் சுவையூட்டி ஆகியவை பொதுவான மூலப்பொருட்களாகும். இந்தச் சுவையூட்டிகள் பொதுவாகப் பழச்சாறு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

பொருட்கள் கலக்கப்பட்ட பிறகு, உருவாகும் திரவம் சமைக்கப்படுகிறது. அது கெட்டியாகி, உற்பத்தியாளர் 'ஸ்லரி' (slurry) என்று அழைக்கும் ஒரு நிலையை அடைகிறது. பின்னர் அந்த ஸ்லரி, வடிவம் கொடுப்பதற்காக அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. நிச்சயமாக, ஃபாண்டன்ட் அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. இருப்பினும், உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, ஃபாண்டன்ட்டிலும் பல வடிவங்கள் உள்ளன.

கம்மி மிட்டாய்களுக்கான அச்சுகளின் உட்புறத்தில் சோள மாவு பூசப்படுகிறது, இது கம்மி மிட்டாய்கள் அச்சுகளில் ஒட்டிக்கொள்ளாமல் தடுக்கிறது. பின்னர், அந்தக் கூழ் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு 65° F வெப்பநிலைக்குக் குளிர்விக்கப்படுகிறது. அந்தக் கூழ் குளிர்ந்து கெட்டிப்படுவதற்காக, அது 24 மணி நேரம் அப்படியே விடப்படுகிறது.